OCR技术：什么是OCR？如何将图像转换为文本

OCR是'光学字符识别'（Optical Character Recognition）的缩写，是一种将印刷体字符转换成可编辑文本的技术。OCR技术可以将纸质文档、图片、扫描件等转化为电子文本，便于数字化处理和存储。

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