豆腐不凝固？10斤豆子3两石膏都失效！原因解析

豆子放石膏是制作豆腐的重要步骤，但有时会遇到石膏无法凝固的问题，即使放了3两石膏，10斤豆子依然无法凝固。这可能是以下几种原因造成的：

'1. 石膏质量问题': 有些石膏可能含有杂质或不纯，导致凝固能力下降。因此，选择优质石膏并进行适当的筛选和处理非常重要。

'2. 豆子品质问题': 不新鲜或储存不当的豆子会影响豆腐凝固效果。建议选择优质豆子并进行清洗和浸泡处理。

'3. 温度控制': 温度过低或过高都会影响石膏的凝固。在制作豆腐时，需要控制好温度，确保在适宜的温度范围内进行操作。

'4. 石膏用量不当': 石膏用量过少会无法凝固，过多则会影响豆腐质量和口感。掌握合适的石膏配比并根据实际情况进行调整非常重要。

豆腐不凝固的原因可能是多方面的，建议在制作过程中注意各个细节，确保豆腐的口感和质量。