一锅法制备异麦芽酮糖醇：温和条件下酶催化和化学加氢连续反应

本文首次构建了一种反应体系，利用一锅法制备异麦芽酮糖醇。该体系实现了温和条件下酶催化和化学加氢的连续反应。由于两步反应的串联，糖异构化反应持续向正向移动，有效减少了副产物，提高了异麦芽酮糖醇的纯度。同时，反应温度的降低也有效减少了加氢反应中氢解酸化等副反应的发生。

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