啵啵鱼家常做法：简单易学，鲜美营养！

啵啵鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，而且做法也非常简单。下面就为大家介绍一下啵啵鱼的制作方法。

原料：

1. 啵啵鱼一条
2. 姜蒜末、红椒末、葱花、香菜等适量
3. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等适量
4. 玉米淀粉适量
5. 清水适量

做法：

1. 将啵啵鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成段。
2. 在啵啵鱼上撒上盐和料酒，腌制20分钟左右。
3. 将姜蒜末、红椒末、葱花、香菜等备好。
4. 热锅凉油，油热后放入啵啵鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末、红椒末爆香。
6. 加入适量清水，放入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋等调味料，煮开后加入啵啵鱼，再加入玉米淀粉勾芡。
7. 最后撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

1. 啵啵鱼煎的时间不要太长，否则会煮老。
2. 煮汁的时候，调味料可以根据自己的口味适量增减。
3. 玉米淀粉可以根据个人口感适量增减，如果喜欢汁更稠一些，可以多放一些。