芋头糕怎么做？一斤粘米粉放多少水？

做芋头糕时，一斤粘米粉所需的水量会受到芋头的水分含量、气温和海拔高度等因素的影响。一般来说，我们可以按照以下比例来决定加水量：

1. 如果芋头比较干燥，可以将一斤粘米粉加入适量的水，搅拌成糊状，然后再将芋头捣成泥状加入，继续搅拌均匀即可。建议加水量不要超过1500毫升。

2. 如果芋头水分较多，可以适量减少加水量，约1000-1200毫升左右即可。

3. 如果气温较高或海拔较高，水分会比较容易挥发，此时可以根据实际情况适当增加加水量。

总之，加水量的多少要根据实际情况来确定，以达到糕点口感适宜的效果。建议在做糕点时，多尝试几次，找到最适合自己的加水量，做出口感好、口味浓郁的芋头糕。