鸭蛋外壳有粪便，一定要清洗吗？ - 保障食品安全小贴士

鸭蛋外壳上的粪便需要清洗。这是因为鸭子的排泄物中可能存在病菌和细菌，如果不清洗干净，这些细菌和病菌就可能会传染到人类身上，导致食物中毒等问题。

清洗鸭蛋外壳的方法比较简单。首先，可以将鸭蛋放在流水下冲洗一下，用手轻轻搓洗鸭蛋的外壳，将上面的粪便和污渍清洗掉。如果鸭蛋外壳上的粪便比较严重，可以用温水加少量食盐的混合液浸泡一会儿，然后再进行清洗。

需要注意的是，清洗鸭蛋外壳时不要用肥皂或其他清洁剂，因为这些物质可能会对鸭蛋产生污染。此外，清洗鸭蛋外壳后一定要用干净的毛巾或纸巾擦干，以免在煮鸭蛋时水进入鸭蛋内部，影响口感。

总之，清洗鸭蛋外壳上的粪便非常必要，可以有效保障食品安全。