发酵粉过期了还能用吗？面团还能发起来吗？

发酵粉是面食制作中常用的发酵剂，能够让面团变得松软可口。但当发酵粉过期后，它还能有效地发面吗？

一般来说，发酵粉的保质期约为一年。如果发酵粉过期了，它可能会失去发酵功效，导致面团无法正常发酵，影响面食的口感。因此，建议不要使用过期的发酵粉来发面。

虽然有些人尝试过用过期发酵粉发面，偶尔也能取得一定的效果，但过期发酵粉可能会产生有害物质或细菌，对身体健康造成潜在风险。

为了确保食品安全和口感，建议使用新鲜的发酵粉来发酵面团。如果发酵粉已经过期，最好不要使用它。