蛋月烧月饼：简单配方，中秋美味

蛋月烧月饼是一种传统的中秋节特色食品，口感香甜，外皮酥脆，内馅软糯，深受广大消费者的喜爱。下面是蛋月烧月饼的配方：

1. 酥皮材料：

• 低筋面粉 250 克
• 植物油 100 克
• 糖粉 50 克
• 水 65 克

2. 馅料材料：

• 蛋黄 4 个
• 糯米粉 100 克
• 砂糖 60 克
• 植物油 60 克

制作步骤：

1. 将低筋面粉、植物油和糖粉混合均匀，慢慢加入水，揉成面团，静置 30 分钟。

2. 将蛋黄和砂糖混合，搅拌均匀，加入植物油和糯米粉，搅拌至成糊状。

3. 将酥皮面团分成小份，擀成薄片，包入馅料，捏紧封口，放入已经预热至 190℃ 的烤箱中，烤制 20-25 分钟，直至饼皮金黄色即可。

4. 烤好的蛋月烧月饼取出，放凉后即可食用。

总结：

蛋月烧月饼的制作虽然稍微繁琐，但是只要掌握好材料的比例和制作步骤，就可以轻松制作出美味的蛋月烧月饼。希望大家能够在中秋节时，享受到这道传统的美食。