营养美味鳝鱼粥做法，300字详细步骤

鳝鱼粥是一道美味又营养的粥品，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对身体非常有益。下面介绍一下如何做出营养最佳的鳝鱼粥。

材料：

鳝鱼肉 100克、大米 100克、姜片 3片、葱段 适量、盐 适量、料酒 适量、清水 1000毫升。

步骤：

1、准备好所需材料。

2、将大米淘洗干净后浸泡30分钟。

3、将鳝鱼肉洗净后切成小块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟。

4、将姜片和葱段切成小块备用。

5、将清水放入煮锅中，加入大米、姜片和葱段煮开，然后转小火继续煮20分钟左右。

6、将腌制好的鳝鱼肉放入锅中，继续煮10分钟左右，直到鳝鱼肉熟透。

7、最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1、鳝鱼肉要选择新鲜的，颜色鲜艳，质地细腻的品种。

2、腌制鳝鱼肉时，可加入少量食用油和生抽，这样能够更好地入味。

3、煮鳝鱼粥时，火候要掌握好，以免煮过头影响口感。

4、鳝鱼粥可以搭配一些蔬菜一起煮，增加营养价值。

总之，做出营养最佳的鳝鱼粥需要选择新鲜的食材，注意火候，调味适量，这样才能做出美味又营养的鳝鱼粥。