菊花脑：湖南传统美食，软糯香甜，制作简单

菊花脑是一道传统的湖南菜肴，通常是在农历中秋节期间食用，因其外貌酷似菊花而得名。菊花脑的主要成分是糯米、桂花糖、桂花等，制作过程中需要经过多个步骤，包括浸泡、蒸煮、搅拌等。这道菜肴口感软糯，甜度适中，非常适合作为甜点或下午茶点心。

制作菊花脑需要的原材料主要有糯米、桂花糖、桂花、白糖、花生粉等。首先将糯米洗净浸泡，然后在锅中加入适量清水蒸煮至熟软，再加入桂花糖和白糖搅拌均匀，最后加入桂花和花生粉，继续搅拌至糯米糊变得粘稠。此时将糯米糊倒入模具中，压平整齐，放置冰箱冷藏，待其凝固成型后取出即可食用。

菊花脑的特点在于其独特的形状，通常有菊花状或者其他花朵状，非常适合用来作为节日或者庆祝活动的食品。此外，菊花脑的制作过程非常简单，材料易于获取，因此在家庭中也可以轻松制作。不仅如此，菊花脑还富含淀粉和糖分，能够提供丰富的能量，是一道美味健康的小吃。