大米发绿了还能吃吗？专家建议：别冒险！

大米发绿了并不是很常见，一般情况下，大米过了保质期或者储存环境不当才会发生这种情况。那么，大米发绿了还能吃吗？答案是不建议食用。

大米发绿的原因可能是因为霉菌或者细菌的感染。这些微生物会在潮湿、温暖的环境下繁殖，而大米一旦受到它们的侵袭，会变质并产生毒素。这些毒素会对人体造成危害，比如引起恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至危及生命。因此，如果发现大米发绿了，最好不要食用，以免对身体健康造成损害。

为了避免大米发绿，我们需要注意以下几点：

1. 储存环境要干燥、通风，避免潮湿。

2. 储存时间不宜过长，一般情况下最好不要超过一年。

3. 购买时要选择质量好的品牌，避免购买过期或者劣质的大米。

总的来说，大米发绿了并不是一个好现象，如果发现了这种情况，最好不要食用。平时要注意储存和购买，避免出现这种情况，保证食品的安全和健康。