吃鸡蛋黄会胆固醇高吗？真相来了！

鸡蛋黄含有较高的胆固醇，每个鸡蛋黄的胆固醇含量约为185毫克，而每天建议的胆固醇摄入量为300毫克以下。因此，如果过量食用鸡蛋黄，可能会导致胆固醇升高。

但是，一些最新的研究发现，鸡蛋黄中的胆固醇并不一定会直接导致人体胆固醇升高，而是与饮食、基因和生活方式等因素有关。此外，鸡蛋黄中还含有丰富的营养物质，如卵磷脂、蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康有益。

因此，尽管鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，但如果在适量的情况下食用，并且平衡饮食、保持健康的生活方式，不会对人体健康产生负面影响。建议每天食用1-2个鸡蛋，并将鸡蛋黄和蛋白分开食用，以减少胆固醇的摄入量。同时，也可以选择低胆固醇的食品作为替代品，如鱼类、豆类、坚果、水果和蔬菜等。