家常茄子做法简单易学，教你做一道美味又营养的茄子菜

茄子是一种多样化的蔬菜，可以拿来做出各种各样的菜肴。抄家常茄子是一种简单可口的茄子菜肴，是一种营养又美味的家常菜。

抄家常茄子的做法：

一，首先，把茄子洗净，沿着茄子的轴心切开，切成四瓣，放入清水中浸泡15分钟，然后用清水洗净，沥干水分备用；

二，在锅内热油，加入葱姜蒜末爆香，再放入茄子翻炒几下；

三，加入适量的盐和糖调味，然后加入适量的酱油，继续翻炒；

四，最后加入适量的醋拌匀，再加入少许的鸡精，炒至茄子外皮变软，即可出锅。

抄家常茄子是一道简单可口的茄子菜肴，既不失营养，又能保持茄子的原汁原味，家常口味，蔬菜的本质也得到体现，是一道不可多得的菜肴。