外酥里嫩！教你炸鸡叉骨的简单方法

外酥里嫩！教你炸鸡叉骨的简单方法

炸鸡叉骨是一道美味可口的家常菜，外酥里嫩的口感让人难以拒绝。下面是制作鸡叉骨的步骤：

材料

• 鸡叉骨 500克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 面包糠 适量
• 油 适量

制作步骤

1. 将鸡叉骨洗净沥干水分，加入盐、白胡椒粉、料酒和切成片的生姜，腌制 20 分钟左右，让其入味。

2. 取出腌制好的鸡叉骨，裹上面粉。

3. 打散鸡蛋，将裹好面粉的鸡叉骨沾上鸡蛋液。

4. 将沾有鸡蛋液的鸡叉骨裹上面包糠，保证每个鸡叉骨都能均匀沾上面包糠。

5. 热锅冷油，待油温达到 180℃ 左右时，将鸡叉骨逐个放入锅中炸至金黄色。

6. 炸好的鸡叉骨捞出沥干油。

7. 最后上桌前可以加入一些葱花和红椒丝进行装饰。

注意事项

1. 炸锅要选用比较深的锅，以免油溅出。
2. 炸鸡叉骨时，火候要掌握好，不要过度炸糊。
3. 炸好的鸡叉骨可以用厨房纸巾吸去多余的油，让其更美味健康。

希望以上制作步骤可以帮助到您，制作出美味的鸡叉骨！