安顺小裹卷辣椒的家常做法，步骤详细图文并茂！

安顺小裹卷辣椒的家常做法，步骤详细图文并茂！

安顺小裹卷辣椒是贵州省安顺市的传统特色小吃之一，味道鲜美，风味独特。如果你想在家里也尝试做一下这道美味的小吃，可以按照以下不同维度的方法尝试制作。

材料

制作安顺小裹卷辣椒的主要材料包括：

• 青椒：300克
• 辣椒：200克
• 牛肉末：100克
• 豆腐皮：6张
• 青葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、食用油适量

制作步骤

1. 准备工作

将青椒、辣椒、青葱、姜、蒜分别洗净切成末备用；牛肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀备用。

2. 制作馅料

将适量食用油热锅，放入姜蒜末爆香，加入牛肉末煸炒至变色，再加入青椒末翻炒，最后放入盐、鸡精调味，炒匀后离火备用。

3. 制作裹卷

将豆腐皮平铺在案板上，取适量的辣椒末、馅料放在豆腐皮上，将豆腐皮卷起来，用手捏紧，裹成一个小卷。

4. 煎制

将裹好的小卷放在锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄即可。

5. 调味

将裹好的小卷放入碗中，加入白糖、鸡精、青葱末，搅拌均匀即可食用。

小贴士

• 辣椒的数量可以根据个人口味进行适量调整，喜欢更辣的可以多加一些。
• 制作时要注意火候，裹好的小卷不能煎过头，否则口感会变硬。
• 为了让豆腐皮更加柔软易卷，可以在豆腐皮上轻轻涂一层油。
• 如果没有牛肉末，还可以使用猪肉末或鸡肉末代替。

希望这份做法可以帮助到你，制作出美味的安顺小裹卷辣椒！