云南怒江竹叶菜做法：清香爽口，营养丰富 - 美食菜谱

云南怒江竹叶菜做法：清香爽口，营养丰富

云南怒江竹叶菜是一道以竹叶菜为主料的传统云南菜肴，口感清香爽口，营养丰富，备受人们喜爱。下面从不同维度为大家介绍云南怒江竹叶菜的做法。

材料

• 竹叶菜200克
• 瘦肉片适量
• 蒜末适量
• 干辣椒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 油适量

步骤

1. 准备好所需材料。
2. 竹叶菜清洗干净，切成2-3厘米长的段。
3. 瘦肉片用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
4. 干辣椒切段备用。
5. 开火热锅，放油，放入蒜末和干辣椒煸炒。
6. 放入腌制好的肉片，煸炒至变色。
7. 放入竹叶菜，翻炒均匀。
8. 加入盐和鸡精调味，淋入生抽和少量水，继续翻炒至菜熟透。
9. 换大火收汁即可。

烹饪技巧

• 竹叶菜烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。
• 瘦肉片腌制时间不宜过长，否则会使肉质变得过咸。
• 煸炒时火候要掌握好，以免烧焦或者过生。

以上就是云南怒江竹叶菜的制作方法。希望大家能够喜欢，也欢迎大家尝试制作这道美食！