重庆来凤鱼最正宗水煮做法视频教程 - 300字详解

来凤鱼是重庆地区的一道传统名菜，由重庆市南岸区来凤镇发源。来凤鱼最正宗的做法应该是采用来凤鱼，且采用烹饪方式即'水煮'，以收获鱼肉质地细嫩，脆而不烂，自然鲜香，口感独特的美味。

1. 首先准备好所需材料，包括来凤鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、盐等。

2. 热锅后放入适量油，待油热后，倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶煸炒，加入料酒、老抽、盐调味，炒出香味后淋入适量的水，把火加大，煮开后放入来凤鱼，加入少许盐，煮熟后即可出锅。

3. 将煮熟的来凤鱼装盘，淋上油酱即可。来凤鱼以其鲜香独特，肉质细嫩，口感鲜美而受到人们的喜爱，是重庆市极具特色的传统名菜。