老北京茄泥的家常做法：简单易学，美味可口！

老北京茄泥是一道以茄子为主要原料的传统家常菜，口味鲜美，可口可乐。

一、原料

茄泥的主要原料有茄子、青椒、干辣椒、葱、蒜、盐、糖、香油和白醋等。

二、做法

1. 准备好所有原料，将葱、蒜切碎，将青椒、干辣椒切粒，茄子切成小块；

2. 将葱、蒜、青椒、干辣椒炒香；

3. 加入茄子翻炒，加入适量盐、糖和香油，炒至茄子变软；

4. 最后加入适量的白醋，炒匀即可。

三、营养

茄泥有补充维生素、促进新陈代谢、美容养颜等功效。茄子含有丰富的膳食纤维和维生素，可以帮助消化和促进新陈代谢，而青椒和干辣椒含有丰富的维生素C，有助于美容养颜。

四、餐桌搭配

老北京茄泥最适合搭配米饭，也可以搭配面条和拌面。与米饭一起食用，可以补充更多的营养，同时也可以搭配肉类和蔬菜，如火腿、午餐肉、西兰花或者青豆等，形成一道更丰富而健康的家常菜。