蘑菇表面起白毛还能吃吗？安全食用指南

蘑菇表面起白毛，吃起来还是可以的，但是需要注意一些事项：

1、蘑菇表面起白毛，有可能是受到了冷凝水的影响，这时候应该要及时清洗干净，不要去吃含有冷凝水的蘑菇，因为这样可能会导致食物中毒；

2、蘑菇表面起白毛，也有可能是受到了病菌的侵害，这时候应该要用消毒的水对蘑菇进行清洗，然后再进行吃用，以免对身体造成伤害；

3、如果是受到了冷凝水和病菌的侵害，那么最好不要吃，除非是经过专业人员的检测和消毒之后才可以安全食用；

4、如果把蘑菇放在阳光下晒干，可以有效的减少病菌的侵害，但是要注意不要太久，以免导致蘑菇变质，影响口感。

总之，蘑菇表面起白毛还是可以吃的，但是需要注意一些事项，要做到安全食用，就要及时清洗，并且经过专业人员的检测和消毒。