皮蛋一半黑一半黄安全吗？能吃吗？

皮蛋一半黑一半黄能吃吗？答案是可以的。皮蛋本身并不会有毒，只是颜色不同，并不会影响它的口感和食用安全性。

皮蛋一半黑一半黄，这可能是因为它的原材料中有硫磺的存在，在熬制过程中，硫磺会改变皮蛋的颜色。这也是皮蛋常常会有黑褐色或者橙黄色的原因。

所以说，皮蛋一半黑一半黄，没有任何影响它的口感和食用安全性，可以安心食用。

不过，由于皮蛋的加工工艺复杂，生产厂家不同，原料也不一样，所以在食用之前，要查看原料表上的成分，避免食用不合格的皮蛋，以免造成不良影响。

另外，由于皮蛋的营养丰富，比如蛋白质、维生素和微量元素等，所以它可以满足人体的多种营养需求，但是也要注意摄入量，不要多吃，以免营养过量。