B式猪肉：中国特色烟熏腌制烹饪方法

B式猪肉是中国特有的烹饪方式，它以烟熏、腌制、烹调等多种工艺精制而成，口味独特、色泽鲜艳，深受消费者的喜爱。

首先，在准备工作中，将猪肉洗净，去除血清，然后用盐、辣椒粉、料酒等调料腌制2-3小时，腌制时间根据需要可以进行调整。

其次，在烹饪阶段，将腌制好的猪肉放入加热的油锅中，加入适量的料酒、葱、姜、蒜，翻炒至肉质变软，再加入适量的老抽、糖、醋等调料，继续翻炒，至熟。

最后，将熟的猪肉捞出，放入烟熏箱中，加入少量的烟熏调料，然后用烟熏机将其烟熏至口感鲜美，最后放凉即可。

总的来说，B式猪肉是一道精致的家常菜，它的烹饪过程繁琐，但是味道非常鲜美，是家宴上的佳肴。