西米煮不透怎么办？教你3种方法轻松解决！

1、处理西米煮了后还有白芯的办法有很多，最常见的一种就是淘洗。首先，将西米放入清水中浸泡，然后用手指轻轻搓揉，使污渍溶解，再放入碗中洗净，以过滤出白芯；第二种方法是烹饪，将西米和水一起放入锅内，加热煮开，煮至西米变得软烂，白芯也会被热水包裹，最后再用筛子将它们滤出来。

2、另外，在煮西米之前，也可以对西米进行明清分离，先将西米浸泡在清水中，然后用手指轻轻搓揉，使西米白芯和洁白的外壳容易分离，然后再用筛子将白芯过滤出来。

3、最后，建议在煮西米之前，一定要将西米洗干净，尽量将残留的白芯都洗净，以免在煮的时候，白芯会变得更硬，影响西米的口感。