正宗牛肉面配方：简单易学，在家就能做！

正宗牛肉面配方：简单易学，在家就能做！

材料：

• 牛肉：200克
• 面条：200克
• 葱花：50克
• 洋葱：50克
• 大蒜：20克
• 花椒：5克
• 八角：5克
• 老抽：2汤勺
• 醋：2汤勺
• 料酒：1汤勺
• 生抽：1汤勺
• 糖：1/2汤勺
• 花生油：2汤勺

做法：

1. 将牛肉洗净，切丝，放入锅中，加入适量清水，小火煮开，煮5分钟，捞出备用；
2. 将葱花、洋葱、大蒜、花椒、八角、老抽、醋、料酒、生抽、糖放入碗中搅拌均匀，备用；
3. 锅中倒入适量花生油，烧热，放入前一步碗中的调料搅拌均匀，加入牛肉，翻炒几分钟；
4. 将面条洗净，浸泡1小时，捞出备用；
5. 另起锅，加入适量清水，放入面条，小火煮开，煮3分钟，捞出；
6. 将炒好的牛肉和煮好的面条放入锅中，快速搅拌均匀，炒1分钟即可出锅。

小贴士：

1. 牛肉切丝时可以加入少许盐，搅拌均匀，可以增加牛肉的鲜味；
2. 调料时可以根据个人口味添加，如辣椒粉、芝麻油等；
3. 炒牛肉时，可以加入少许香醋，可以增加牛肉的鲜味；
4. 煮面条时，可以少量放入食盐，可以提高面条的口感。