苦瓜干炒菜：美味做法，营养丰富

苦瓜干炒菜是一道有着深厚文化底蕴的传统菜肴，它可以搭配各种菜肴，营养丰富又口感独特。

准备材料：

• 晒干的苦瓜干
• 青椒
• 蒜头
• 香菜
• 葱末
• 盐
• 鸡精
• 花椒粉
• 糖
• 酱油
• 醋
• 香油

步骤：

1. 将苦瓜干放入温水中浸泡，泡软后捞出备用。
2. 将青椒切丝，蒜头切片，葱末切碎，香菜切碎备用。
3. 将捞出的苦瓜干放入锅中，放入适量的油，炸至表面金黄色，盛出备用。
4. 将油烧热，放入蒜片爆香，加入青椒丝、葱末、香菜翻炒，加入盐、鸡精、花椒粉、糖、酱油、醋、香油，翻炒均匀，放入炸好的苦瓜干，翻炒均匀后即可出锅，起锅前可撒上适量葱花装饰。

这道苦瓜干炒菜，口感独特，营养丰富，值得一试。