豆腐变质的症状：如何识别，如何避免？

豆腐变质的症状是：

1、外观上变质的豆腐表面会变得发黄或变褐，变质的豆腐比正常豆腐更容易被腐蚀，表面会有泡沫现象，有着特殊的异味。

2、触摸变质的豆腐时会感觉比正常豆腐松软，容易碎裂。

3、变质的豆腐有特殊的异味，非常难闻。

4、由于变质的豆腐中可能含有大量的霉菌和细菌等有害物质，食用变质的豆腐会引发腹泻、呕吐、恶心等中毒症状。

5、变质的豆腐会产生大量的毒素，食用变质的豆腐会引发慢性中毒，可能会导致皮肤病变、神经衰弱、贫血、肠炎、肝病等病症。

因此，要想吃到安全的豆腐，最好是选择新鲜的、无污染的豆腐，避免食用变质的豆腐。