红烧肉放3天还能吃吗？专家解答：绝对不能！

答：

红烧肉放了3天，不能再吃了。有三点原因：

一是，红烧肉里面有腌制过程，腌制时会出现乳酸发酵，经过3天时间乳酸发酵反应会加速，会使食物变质，而变质的食物在消化吸收时会对身体造成伤害，所以红烧肉放了3天不能再吃。

二是，红烧肉放了3天，肉中的蛋白质受热变性会造成营养流失，而这些营养分解产物经过3天的发酵，会形成有害的有机酸，而这些有机酸对身体有害，所以也不能再吃。

三是，红烧肉放了3天，很容易受到细菌的侵入和污染，而细菌会造成食物中毒，对人体的身体健康造成很大的危害，所以红烧肉放了3天不能再吃。

总之，红烧肉放了3天不能再吃，这样做会对身体健康造成危害，为了自身健康，应该及时食用，避免食物浪费。