食品添加剂: 类型、作用及安全须知

食品添加剂: 类型、作用及安全须知

食品添加剂是在食品生产加工过程中，为了改善食品的色、香、味、口感、营养价值以及防腐、保鲜等目的而添加的化学物质。适量添加可以改善食品品质，延长保质期，满足人们对食品多样化的需求。

常见食品添加剂类型：

1. 防腐剂: 用于防止食品变质和腐败，常见的有硫酸盐、亚硝酸盐、山梨酸等。

2. 色素: 用于改变食品颜色，常见的有二氧化钛、胭脂红、黄色5号等。

3. 香料: 用于增加食品香味，常见的有味精、香草酸钠、葱姜蒜等。

4. 调味料: 用于增加食品口感，常见的有食盐、酱油、醋等。

5. 增稠剂: 用于增加食品粘度和口感，常见的有明胶、果胶、羧甲基纤维素等。

6. 抗氧化剂: 用于防止食品氧化变质，常见的有维生素C、维生素E、BHT等。

7. 发酵剂: 用于促进食品发酵，常见的有酵母、乳酸菌等。

食品添加剂的安全问题：

虽然食品添加剂可以改善食品品质，但过量使用或不当使用会对人体健康造成危害。

安全食用建议:

• 仔细阅读食品标签，选择添加剂种类少、添加量少的食品。* 尽量避免过量食用含有添加剂的食品。* 保持均衡饮食，从天然食物中获取营养。

了解食品添加剂的相关知识，才能更好地保障我们的饮食安全。