饭店吃饭碰头，老板有责任吗？

如果碰头是由于饭店的设施或服务问题导致的，如地面不平、服务员不及时清理、餐厅拥挤等，那么饭店的老板或经营者可能会因疏忽或过失而有一定的责任。但是如果碰头是由于个人的行为或疏忽造成的，如走路时不注意、看手机不看路等，那么饭店的老板或经营者则不应该承担责任。

此外，在饭店中，老板或经营者有责任确保餐厅的安全和卫生，如防滑、防火、餐具消毒等，以保障顾客的安全和健康。如果饭店的设施或服务问题导致了顾客的身体受伤或感染疾病，饭店的老板或经营者可能会因此承担一定的责任。