家常美味：番茄炒蛋的做法

材料：

• 番茄2个
• 鸡蛋2个
• 油适量
• 盐适量
• 葱花适量

做法：

1. 番茄洗净切小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后放入鸡蛋液煎至凝固，取出备用。
3. 锅中加油，热油后放入番茄块煸炒至软。
4. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 番茄煸炒时不要加水，因为番茄本身含水量较高，加水容易煮烂影响口感。
2. 番茄和鸡蛋都含有一定的水分，所以在煎鸡蛋和煸炒番茄时要先热锅凉油，避免食材粘锅。
3. 如果喜欢口感更嫩滑的番茄炒蛋，可以在煎鸡蛋时加入适量牛奶或豆浆搅拌均匀再煎。