红烧狮子头做法 - 家常美味，简单易学

红烧狮子头是一道经典的中国传统菜肴，以肉丸子为主料，口感鲜美，营养丰富。下面是具体的制作步骤：

所需材料： 猪肉馅500克、鲜虾仁50克、青菜50克、葱姜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水适量

步骤：

1. 将猪肉馅与鲜虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、清水等调料混合均匀，揉搓至起胶，做成肉丸子备用。
2. 青菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油，将肉丸子放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入适量清水、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，煮开后放入肉丸子，盖上锅盖炖煮10分钟。
5. 加入青菜段，炖煮2分钟即可关火。

红烧狮子头制作完成，可以根据个人口味适当调整调料的用量，增加或减少糖、盐、鸡精等调料，让口感更加符合自己的喜好。