麻婆豆腐家常做法 - 简单易学，香辣过瘾

麻婆豆腐家常做法 - 简单易学，香辣过瘾

材料：

• 300克豆腐
• 100克瘦肉末
• 1汤匙豆瓣酱
• 1汤匙花椒粉
• 1汤匙生抽
• 1汤匙料酒
• 2汤匙葱姜蒜末
• 适量盐、糖、鸡精
• 适量水淀粉
• 2汤匙油

做法：

1. 豆腐切小块，放入开水中焯水备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入肉末煸炒至断生。
3. 加入豆瓣酱和花椒粉煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒和适量水煮开。
5. 加入焯好水的豆腐，煮至豆腐入味。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，勾芡。
7. 淋上少许香油，起锅装盘。

提示：

• 煮豆腐的时候要小心，豆腐很嫩，容易烂。
• 豆瓣酱和花椒粉可以根据个人口味增减。