商用油条配方：制作香脆美味早餐的关键

商用油条是一种受欢迎的早餐食品，制作过程相对简单，但配方的制定至关重要。下面是一份商用油条配方，供参考：

所需原料：

• 面粉：500克
• 干酵母：3克
• 碱水：3克
• 盐：5克
• 白糖：30克
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 将面粉、干酵母、盐、白糖混合在一起，加入适量的水揉成面团，然后放置静置30分钟。

2. 取一小碗，将碱水加入其中，然后再加入少量的水拌匀。

3. 将面团揉成长条状，然后将其切成小块，每个小块擀成长条状。

4. 将擀好的面条放入碱水中浸泡约5秒钟，然后取出放置在案板上。

5. 将每个面条对折，再对折，用手将其拉长，然后再次对折，拉长，形成油条的形状。

6. 将油条放置在油锅中煎炸至金黄色即可。

注意事项：

1. 面团的揉捏时间一定要充分，以避免油条发硬。

2. 油温要适中，太高容易糊，太低则不易熟。

3. 油条的大小和形状可以根据自己的喜好进行调整。

4. 为了保证油条的口感和质量，建议使用高筋面粉。

总的来说，商用油条的配方相对简单，但在制作过程中需要注意一些细节问题，以保证油条的口感和质量。