拌面过冷水用自来水？注意这些技巧！

拌面时过冷水是指水温低于面粉的冰点，这时面粉会变得非常难以搅拌，甚至会变得坚硬。

在这种情况下，我们可以使用自来水来解决问题。自来水的温度通常比冷水高，可以帮助面粉更快地吸收水分，变得更容易搅拌。

但是需要注意的是，自来水中可能含有氯气等化学物质，这些物质可能会对面粉产生不良影响。因此，最好使用过滤器过滤一下自来水，或者使用矿泉水等更加纯净的水来拌面。

总的来说，使用自来水来拌面是可行的，但需要注意水的温度和质量，以免影响面粉的质量和口感。