芦笋中重金属暴露风险评估：铬元素致癌风险高

这段话总结了对于研究区域芦笋中的五种重金属（Hg、As、Pb、Cd和Cr）的平均日暴露剂量和非致癌风险指数的评估。结果显示，这些重金属对成人人体产生的非致癌健康风险较小，但Cr的风险最高。在儿童中，除了Cr外，其他重金属也不会对人体产生重大的非致癌健康风险。然而，考虑到芦笋摄入途径，Cd和Cr的致癌风险超过了1×10-4，存在较高的致癌风险。Cr是人体必需的微量元素，但过量摄入会引发癌症，是致癌性较高的重金属。因此，需要重视对重金属污染的监测和控制，以保障人体健康。