延安市育肥牛养殖面临科学管理难题，效益受阻

延安市育肥牛养殖存在缺乏科学的养殖方法的问题，主要体现在以下几个方面：

1. 饲料不合理：部分养殖户为了降低成本，采用了不合理的饲料组合，导致牛只在生长过程中缺乏营养，影响了肉质的品质和产量。

2. 疫病防控不到位：部分养殖户对于疫病的防控意识不足，没有按时进行疫苗接种和药物预防，导致牛只患病率较高，严重影响了养殖效益。

3. 环境条件差：部分养殖户没有对养殖场进行规范化建设，环境条件较差，牛只生长环境不佳，容易患病，影响了养殖效益。

4. 缺乏科学管理：部分养殖户缺乏科学的养殖管理方法，没有进行科学的饲养、疫病防控、环境卫生等方面的管理，导致养殖效益不佳。

综上所述，延安市育肥牛养殖存在缺乏科学的养殖方法的问题，需要加强科学管理，改善饲料、环境条件和疫病防控等方面，提高养殖效益。