太原旅游职业学院食品营养与检测专业课程设置：培养食品行业人才

太原旅游职业学院食品营养与检测专业是一门涉及食品营养和安全检测的学科。作为该专业的主体，学生需要掌握食品营养学和食品安全检测的基本理论和实践技能，以满足社会对食品行业人才的需求。

从食品营养学的角度来看，该专业的主体课程是'食品营养学'。学生将通过该课程学习到食品的营养成分和作用，以及人体对营养成分的需求和吸收利用。在此基础上，学生还需要学习'营养评价与膳食指导'、'儿童营养学'等课程，以掌握如何评估食品的营养价值，以及如何根据不同人群的营养需求制定不同的膳食方案。

从食品安全检测的角度来看，该专业的主体课程是'食品化学'、'食品微生物学'等基础课程。这些课程将帮助学生了解食品的化学成分和微生物特性，以及食品加工和储存过程中可能出现的问题和安全隐患。在此基础上，学生还需要学习'食品安全法规与标准'、'食品卫生与安全'等课程，以掌握食品安全检测的基本流程和方法，为从事食品安全检测工作提供必要的知识和技能。

除此之外，该专业还涉及到'食品营养与健康'、'食品安全与健康'等课程，这些课程将帮助学生了解食品与健康的关系，以及如何通过食品营养和安全保障人体健康。学生将通过实践课程掌握如何制定健康膳食方案和食品安全管理措施，为从事食品行业提供必要的知识和技能。

总之，太原旅游职业学院食品营养与检测专业的课程设置全面而丰富，学生将通过理论和实践课程掌握食品营养和安全检测的基本知识和技能，为从事食品行业提供坚实的理论基础和实践技能。