Sulforaphane 颜色反应：Ellman's 试剂反应原理

Sulforaphane 可以与 Ellman's 试剂 (5,5'-dithiobis-(2-nitrobenzoic acid)) 产生颜色反应。Ellman's 试剂是一种测定巯基含量的试剂，可用于测定 Sulforaphane 中的巯基含量。当 Ellman's 试剂与 Sulforaphane 反应时，会产生黄色的反应产物。