Glucoraphanin 和 Sulforaphane 的 pKa 值：酸碱性质分析

Glucoraphanin 的 pKa 值约为 3.5，而 Sulforaphane 的 pKa 值约为 9.2。这意味着在酸性条件下，Glucoraphanin 更容易被水解成 Sulforaphane。在碱性条件下，Sulforaphane 会更容易被质子化。

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