Sulforaphane 浓度检测：避免 Glucoraphanin 和葡萄糖干扰

可以使用 N-Ethylmaleimide (NEM) 试剂来进行 Sulforaphane 的检测。NEM 可以选择性地与 Sulforaphane 反应，而不与 Glucoraphanin 和葡萄糖反应。这种方法可以通过高效液相色谱法 (HPLC) 或气相色谱法 (GC) 进行分析。

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