豉汁炒豆腐家常做法，鲜香美味，简单易学！

材料： 豆腐一块、青椒一只、红椒一只、葱姜蒜各适量、豆豉酱适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量

做法：

1. 豆腐切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 豆腐块用水焯一下，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆豉酱煸炒出红油。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入适量的清水，放入豆腐块，加入盐、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 取一小碗淀粉加入适量的清水调成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀，收汁即可。

小贴士：

1. 焯豆腐的目的是去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。
2. 炒豆腐时要轻轻翻动，以免豆腐块炒碎。
3. 豆豉酱有咸味，加盐时要注意控制。