回锅肉这样做，比饭店还香！简单易学，新手也能轻松上手！

为什么饭店的回锅肉那么好吃呢？其实做法很简单，不需要高深的厨艺。只需要几分钟的时间，你也可以轻松掌握。

首先，选择新鲜的五花肉，不需要去皮，放入冷水中煮。加入葱姜和料酒，记得打去浮沫，这是不腥的关键。煮15分钟后捞出，切成厚厚的薄片。

接着，在锅中少油直接下锅，慢慢煸炒出油。加入姜、蒜、干辣椒和豆瓣酱，继续煸炒出红油。再放青红椒、盐、鸡精、生抽和蚝油，大火翻炒入味。最后加入香菜，翻炒个5678下即可出锅。

看，是不是很简单？赶紧收藏这个做法，让你的家常菜也能有饭店的味道。