施工组织设计和危险性较大分部分项工程专项施工方案审批流程

施工组织设计以及达到一定规模的危险性较大的分部分项工程的专项施工方案经'工程项目技术负责人和工程监理单位监理工程师'审批签字后，方可实施。

根据《建设工程施工组织设计管理办法》和《建设工程质量管理条例》，施工组织设计以及达到一定规模的危险性较大的分部分项工程的专项施工方案需经过工程项目技术负责人和工程监理单位监理工程师的审批签字后，方可实施。

施工单位技术负责人（选项A）和工程监理单位总监理工程师（选项D）在施工组织设计和专项施工方案的审批中可能有参与，但最终的审批签字权一般属于工程项目技术负责人和工程监理单位监理工程师（选项C）。他们负责对施工组织设计和专项施工方案的合理性、可行性以及安全性进行评估和审批，确保工程施工的质量和安全。

因此，选项C是正确的答案。