福州黎明职业技术学院烹调工艺与营养专业：学什么？前景如何？

福州黎明职业技术学院烹调工艺与营养专业是一个集中西餐和中西点方向为一体的专业。该专业培养学生掌握各种烹饪技巧，食材搭配，以及餐饮服务等方面的知识，并注重健康饮食理念，为学生提供更健康、更实用的餐饮服务知识。

在学习中西餐方向时，学生将学习到欧式烹饪、地中海烹饪等各种烹饪技巧。他们将学会如何使用各种烹饪工具，如炉灶、烤箱和炸锅等。学生还将学习到如何切割和调味各种肉类、蔬菜和水果等食材。此外，学生还将学习到如何制作各种西式面包、蛋糕和甜点等。

在学习中西点方向时，学生将学习到各种甜点的制作方法，如曲奇饼干、蛋糕、布丁等。他们将学会如何选择和搭配各种面粉、糖和奶油等食材。学生还将学习到如何使用各种烤模和烤箱等工具。此外，学生还将学习到如何装饰各种甜点，使它们看起来更加美味和吸引人。

除了学习中西餐和中西点方向的知识外，学生还可以选择学习其他相关的知识，如食品安全、营养学和餐饮管理等。这些知识将为学生的职业生涯提供更广泛的发展空间。

在学习食品安全方面，学生将学习到如何检测食品的质量和安全性。他们将学会如何使用各种检测仪器，如PH计和显微镜等。学生还将学习到如何制定食品安全标准和检测方法，以保障人们的饮食安全。

在学习营养学方面，学生将学习到人体所需的各种营养素，如碳水化合物、蛋白质和脂肪等。他们将学会如何根据不同人群的需要，制定不同的饮食方案。学生还将学习到如何使用各种营养计算工具，如营养成分表和计算器等。

在学习餐饮管理方面，学生将学习到如何管理餐厅和酒店等餐饮场所。他们将学会如何制定餐厅的经营计划和预算，如何招聘和培训员工，以及如何为客人提供优质的餐饮服务。

总之，福州黎明职业技术学院烹调工艺与营养专业为学生提供了广泛的知识和技能，为他们的职业生涯打下了坚实的基础。在未来，我们相信烹调工艺与营养专业将会越来越受到人们的重视和关注。