老妈牌辣椒酱：手把手教你做正宗家乡味

老妈牌辣椒酱：手把手教你做正宗家乡味

上个月回老家，妈妈给了我几斤新鲜辣椒。一开始我还很兴奋，想着可以做辣椒油、辣椒酱什么的。结果辣椒太多了，根本吃不完！于是我决定尝试自己做辣椒酱，这也是我第一次做辣椒酱哦！

制作过程：

1. 首先，我把辣椒洗净，晾干后切成小段。
2. 然后，我把辣椒段放入热水中焯一下，去除辣椒的苦味。
3. 接着，我把焯好的辣椒放入搅拌机中，加入适量的盐和食用油，搅拌成细腻的辣椒泥。
4. 最后，我把搅拌好的辣椒泥放入锅中加热，煮至沸腾后再小火煮20分钟左右，让辣椒的味道更加浓郁。
5. 最后，我把煮好的辣椒酱装入干净的瓶子中，密封保存。

做完之后，我迫不及待地尝了一下自己做的辣椒酱，味道真的很不错！比市售的辣椒酱更加纯正，而且辣度也很够！虽然做辣椒酱的过程有点麻烦，但是做出来的味道真的很值得！

小贴士：

• 可以根据自己的口味添加其他香料，例如花椒、八角、桂皮等。
• 煮辣椒酱的时候要注意火候，不要煮糊了。
• 密封保存可以延长辣椒酱的保质期。

下次你也可以试试自己做辣椒酱，体验一下亲手制作美食的乐趣吧！