糖醋里脊的家常做法：简单易学，酸甜可口

糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感酸甜可口，是许多人喜欢的美食之一。今天，我将分享一下糖醋里脊的制作方法，让大家也可以在家中轻松制作出美味的糖醋里脊。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 猪里脊肉500克
2. 青椒、红椒各1个
3. 生姜2片
4. 大葱1根
5. 盐、白胡椒粉、料酒、淀粉适量
6. 鸡蛋1个
7. 白醋、白糖、番茄酱、料酒适量

接下来，我们开始制作糖醋里脊：

1. 将猪里脊肉切成长条状，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 把腌制好的猪里脊肉放入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 将油烧至七成热，将里脊肉逐个放入炸至金黄色，捞出沥干备用。
4. 把青椒、红椒切成丝，姜切成末，葱切成段备用。
5. 取一只锅，热油爆香姜末，加入青椒、红椒丝和葱段，翻炒至熟。
6. 加入适量白醋、白糖、番茄酱和料酒，翻炒均匀。
7. 把炸好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让糖醋汁均匀地裹在肉上。
8. 最后，用少量淀粉水勾芡即可。

糖醋里脊的做法非常简单，只需要一些基本的厨房技巧和一些常见的食材就可以制作出美味的糖醋里脊。如果你想要让这道菜更加健康，可以选择用鸡胸肉或其他瘦肉代替猪里脊肉，同时也可以适量减少糖和油的用量。

总之，糖醋里脊是一道非常美味的中式菜肴，制作简单，口感酸甜可口，非常适合作为家庭晚餐或宴客菜肴。希望大家可以尝试制作，并且享受这道美味的佳肴。