小白菜的做法大全｜家常快手菜，清脆爽口营养高

小白菜的做法大全｜家常快手菜，清脆爽口营养高

小白菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，常见于冬春季节。它的口感清爽，适合热炒、凉拌、煮汤等多种方式食用。今天我就来分享一些小白菜的做法大全，希望能给大家的餐桌增添一份美味。

一、小白菜炒肉片

**材料：**小白菜、瘦肉片、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水、油。

做法：

1. 小白菜洗净，切成段，瘦肉片用淀粉、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加油热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。
4. 加入小白菜翻炒均匀，加盐、鸡精、料酒调味，加入适量清水焖煮3分钟。
5. 最后加入淀粉水勾芡即可。

二、小白菜炒腊肉

**材料：**小白菜、腊肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水、油。

做法：

1. 小白菜洗净，切成段，腊肉切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加油热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腊肉煸炒至出油。
4. 加入小白菜翻炒均匀，加盐、鸡精、料酒调味，加入适量清水焖煮3分钟。
5. 最后加入淀粉水勾芡即可。

三、小白菜炒豆腐

**材料：**小白菜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水、油。

做法：

1. 小白菜洗净，切成段，豆腐切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加油热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐煸炒至表面金黄。
4. 加入小白菜翻炒均匀，加盐、鸡精、料酒调味，加入适量清水焖煮3分钟。
5. 最后加入淀粉水勾芡即可。

四、小白菜拌凉粉

**材料：**小白菜、凉粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香醋、糖、芝麻油、辣椒油。

做法：

1. 小白菜洗净，切成丝，凉粉切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将凉粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
4. 将葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香醋、糖、芝麻油、辣椒油混合成调味汁备用。
5. 将小白菜、凉粉、调味汁混合拌匀即可。

以上就是小白菜的做法大全，希望大家在家也能轻松做出美味的小白菜菜肴。小白菜不仅口感清爽，而且富含维生素C、钙、铁等营养成分，对身体健康有很好的保健作用。让我们一起享受美食，健康生活！