家常红烧排骨做法：简单易学，鲜香入味

家常红烧排骨做法：简单易学，鲜香入味

红烧排骨作为一道中国传统菜肴，一直备受青睐。它口感鲜美，肉质嫩滑，而且烹饪过程简单易学，是家庭厨房的必备菜肴。今天，就来分享一下家常红烧排骨的简单做法，让你轻松在家做出美味佳肴。

材料：

1. 排骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
4. 清水适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入清水烧开，焯水去血沫备用。
2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
3. 将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀，使排骨上色入味。
5. 加入适量的清水，水量需没过排骨，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
6. 开盖，转大火将汁水收干，让排骨表面变得焦黄鲜亮即可出锅。

小贴士：

1. 焯水的时候可以加入姜片和料酒去除腥味。
2. 焖煮排骨时，火候要掌握好，太大会糊底，太小则不易煮烂。
3. 调味的时候要根据自己口味加适量的盐、糖等调味料，建议边尝边加。
4. 焖煮时可以加入一些香菇、土豆等食材，口感更加丰富。

总结：

红烧排骨是一道美味可口的传统菜肴，制作简单，口感鲜美，深受大众喜爱。掌握好制作方法，不仅可以在家享用美食，还可以在朋友聚会、家庭聚餐等场合展现自己的厨艺。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美食带来的愉悦。