食品卫生与营养学专业必修课程：学什么？

食品卫生与营养学专业是一门涉及食品安全和营养健康的学科，它的学科体系包括了食品科学、营养学、食品卫生学等多个方面。这门学科的专业课程也是非常丰富的，其中必修课程更是为学生提供了必备的知识和技能，下面我们来了解一下食品卫生与营养学专业的必修课程有哪些以及学什么课。

食品科学类必修课程：

1. 食品化学：该课程主要介绍食品的化学成分、结构、性质及其变化规律，为学生提供了深入了解食品的基础知识。

2. 食品微生物学：该课程主要介绍食品中微生物的种类、数量、生长及其对食品质量和安全的影响，为学生提供了预防食品微生物污染的基本知识。

3. 食品加工学：该课程主要介绍食品加工的基本原理和流程，为学生提供了食品加工技术的基础知识。

营养学类必修课程：

1. 营养学：该课程主要介绍人体对营养物质的需求及其代谢规律，为学生提供了了解人体营养需求和营养健康的基础知识。

2. 食品营养学：该课程主要介绍食品中各种营养物质的含量、作用及其相互关系，为学生提供了了解食品营养价值和营养健康的基础知识。

食品卫生类必修课程：

1. 食品卫生学：该课程主要介绍食品卫生的基本概念、原则、法规和检验方法，为学生提供了了解食品卫生知识和食品安全的基础知识。

2. 食品安全与风险评估：该课程主要介绍食品安全的概念、原则、法规和风险评估方法，为学生提供了了解食品安全和食品风险评估的基础知识。

除了必修课程，食品卫生与营养学专业还有很多选修课程，如食品营销、食品质量管理、饮食文化等等，这些选修课程可以让学生更加深入地了解食品产业和文化。

总之，食品卫生与营养学专业的课程体系非常丰富，学生需要全面掌握各类知识和技能，才能在未来的工作中更好地为人们的健康和安全服务。