炒肉怎么做？简单易学的炒肉技巧 - 美食菜谱

以下是炒肉的基本步骤：

1. 准备好肉：选择适合炒的肉，如猪肉、牛肉、鸡肉等，切成薄片、块或丝。

2. 腌制肉：将肉加入适量的盐、糖、料酒、生抽等调料中腌制15-30分钟，使肉更加入味。

3. 切好蔬菜：选择适合炒的蔬菜，如洋葱、胡萝卜、青椒等，切成块状或丝状备用。

4. 热锅凉油：将锅加热至热，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜爆香。

5. 炒肉：将腌制好的肉放入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用。

6. 炒蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中翻炒，炒至变软后加入炒好的肉继续翻炒。

7. 加调味料：加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，根据个人口味调整。

8. 翻炒均匀：将所有材料翻炒均匀，直至熟透。

9. 装盘：将炒好的肉菜装盘即可享用。

注意事项：

1. 炒肉时火力不要太大，以免煮糊。

2. 肉要腌制适量时间，使其更加入味。

3. 蔬菜要先炒软再加入肉，以免炒糊。

4. 调味料的用量要适量，以免影响口感。