1分钟学会！超简单凉拌牛肉，香辣开胃，在家就能做

香辣开胃凉拌牛肉，1分钟就学会，在家轻松做！

想要品尝一份香辣开胃的凉拌牛肉，又不想出门购买？那就跟我一样在家动手吧！简单易学的做法，让你在家也能轻松制作出美味的凉拌牛肉，厨房小白也能轻松驾驭！

1. 准备工作

将新鲜的牛肉改刀切成薄片，方便入味。

2. 腌制牛肉 (20分钟)

将切好的牛肉片放入碗中，加入以下调料：

• 葱姜水：去腥增香
• 老抽：上色提味
• 生抽：增加鲜味
• 胡椒粉：增添香味
• 一勺淀粉：使牛肉更加嫩滑

抓匀腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料的香味。

3. 牛肉焯水 (1分钟)

锅中烧开水，将腌制好的牛肉放入开水中煮一分钟，时间一到立即捞出。

4. 调味 (30秒搞定)

准备一个干净的碗，加入以下调料：

• 生抽：增加鲜味
• 陈醋：增添酸爽口感
• 盐：根据个人口味适量添加
• 白糖：提鲜中和酸味
• 香菜：增添风味，可选

将焯水后的牛肉放入碗中，与调料充分搅拌均匀，一道香辣开胃的凉拌牛肉就做好了！

小贴士：

• 牛肉切片越薄越容易入味，口感也更加嫩滑。
• 焯水时间不宜过长，否则牛肉容易变老。
• 可根据个人口味调整调料用量，例如喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油。

我每天都会分享简单的家常美食，让你轻松掌握各种美食的制作技巧。关注我，以后想吃什么都不会做还能找到我哦！想要品尝这道美味佳肴，就跟我一起在家试试吧！